Этот творожный пирог с использованием популярного печенья Юбилейное станет настоящей находкой для любителей сладкого. Идеально подходит для праздничного стола или уютного семейного ужина, он покорит сердца всех ваших гостей. Пирог можно подавать с клюквенным соусом, рецепт которого прилагается.
Ингредиенты
Количество порций: 6
- Сливочное масло 75 г
- Соль 1 ч. ложка
- Печенье Юбилейное 120 г
- Творог 18% 375 г
- Сливочный сыр 375 г
- Ванильный экстракт 1 ч. ложка
- Куриные яйца 5 штук
- Сметана 210 г
- Кукурузная мука 65 г
- Сахар 160 г
Приготовление
В сотейнике растопить 65 граммов сливочного масла, не доводя до кипения. В блендере измельчить печенье до состояния мелкой крошки. Смешать печенье, растопленное масло и соль до получения однородной массы.Смазать форму оставшимся маслом и равномерно распределить на ней тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.Отделить желтки от белков. В отдельной миске смешать творог, сливочный сыр, желтки, ванильный экстракт, сметану и просеянную кукурузную муку.В другой посуде взбить белки с сахаром до достижения консистенции густой пены. Важно, чтобы масса не капала с ложки, а сползала медленными каплями.Добавить треть взбитых белков в творожную массу и аккуратно перемешать. Затем ввести оставшиеся белки и тщательно объединить все ингредиенты.Вылить приготовленную массу на тесто и вернуть в духовку. Выпекать при той же температуре в течение 40 минут.Пирог готов! Он станет прекрасным десертом к любому столу, а сочетание творога и сливочного сыра подарит изысканный вкус. Приятного аппетита!