Маленькие радости: как приготовить мини-пельмени на один укус

Мини-пельмени это идеальное угощение для маленьких гурманов, а также отличный способ запасти вкусные закуски на будущее. Благодаря их компактным размерам эти пельмени идеально подходят для юных поклонников домашней кухни.

Что необходимо для приготовления

Чтобы сделать мини-пельмени, важно запастись свежими продуктами и немного времени процесс лепки может занять некоторое время, но результат стоит усилий.

• Для теста:
  • Мука 350-400 г
  • Холодная вода 180-200 мл
  • Растительное масло 2 ст. ложки
  • Соль по вкусу
• Для начинки:
  • Фарш (баранина и свинина) 350-400 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Обжаренный лук 2 небольшие луковицы
  • Соль по вкусу
  • Немного холодной воды для сочности

Приготовление, шаг за шагом

Первым делом готовится тесто. В глубокую миску просеивается мука, куда добавляются ледяная вода, растительное масло и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной массы. Готовое тесто оставляют на 30-40 минут, чтобы оно стало эластичным.

Следующий шаг подготовка начинки. Фарш, заранее перекрученный из мяса баранины и свинины, смешивается с обжаренным до золотистого цвета луком, яйцом и щепоткой соли. Важно добавить немного холодной воды, чтобы начинка была еще более нежной и сочной.

Тесто раскатывается в тонкий пласт, из которого вырезаются мини-кружочки в роли формочки может выступать обычная крышка. На каждый кружочек помещается небольшое количество начинки, после чего краешки теста соединяются, формируя мини-пельмени.

Как варить и подавать

Для варки мини-пельменей в кастрюлю наливается вода, которую доводят до кипения. После этого добавляют соль и лавровый лист для аромата. Пельмени осторожно опускаются в кипящую воду и аккуратно помешиваются, чтобы не прилипли к дну. Варить следует 6-8 минут, а замороженные чуть дольше.

Готовые пельмени выкладываются на тарелку, их можно подать со сметаной и зеленью, а кому-то по душе будет закуска из малосольных огурцов. Такой вариант угощения станет как идеальным обедом, так и прекрасной закуской на праздники, и, несомненно, порадует и детей, и взрослых!