23 августа — День жареной картошки

23 августа День жареной картошки. Можно ли считать её полезной?

Да, если знать меру и правила приготовления. В самом картофеле масса плюсов:

Калий выводит лишнюю воду и снимает отеки (его здесь больше, чем в банане).

Витамин С укрепляет сосуды.

Клетчатка помогает пищеварению.

Как не превратить пользу во вред:

Используйте рафинированное масло с высокой точкой дымления.

Не пережаривайте до черноты это образует акриламид.

После нарезки вымочите картофель в воде и хорошо просушите.

Идеальная альтернатива сковороде запекание в духовке. Это сохранит вкус детства без лишних канцерогенов.