Белый клевер может удерживать почву от размывания и обогащать её азотом, но рядом с овощами способен конкурировать за воду, свет и место. Поэтому его полезно оставлять на дорожках, а на грядках контролировать разрастание. После ночного дождя на участке вода быстро смывала землю с оголённой дорожки, оставляя небольшие промоины. Там, где рос клевер, сток замедлялся: вода растекалась по зелёному покрову, не унося комья почвы. Это наблюдение показывает, как растительный ковёр может защищать поверхность от размывания. У белого клевера ползучие стебли и округлые листья с бледными отметинами. На корнях образуются клубеньки с бактериями, которые помогают растению связывать азот из воздуха. Розоватый оттенок внутри клубенька может свидетельствовать об активной фиксации азота. Однако пока клевер растёт, значительная часть этого элемента остаётся ему самому; другим растениям азот становится доступнее после отмирания корней и разложения зелёной массы. На дорожках клевер можно оставить как почвенный покров. Во время цветения он также служит источником пищи для насекомых. Возле молодых овощей побеги лучше подрезать, чтобы они не затеняли посадки и не отнимали ресурсы. Перед посевом грядки стоит очистить: клевер укореняется и расползается, поэтому без контроля может занять пространство культурных растений.
