«Дерзкая Мери» — среднеспелый детерминантный томат с необычными зелёными плодами. При выращивании в теплице урожайность может достигать 4–5 кг с куста, но размер плодов и отдача зависят от условий. Главная особенность сорта — спелые помидоры не краснеют: готовность определяют по проявившемуся рисунку, лёгкому пожелтению светлых участков и небольшому размягчению. ### Куст и плоды Высота растения обычно составляет 60–100 см: в открытом грунте куст компактнее, а в теплице может вырасти примерно до метра. Плоды продолговатые, сливовидные, с острым кончиком. Их светло-зелёная кожица покрыта тёмно-зелёными полосами. Масса варьируется от 80 до 200 г: в открытом грунте помидоры чаще весят 80–120 г, а при хороших условиях и нормировании кистей могут быть крупнее. Мякоть плотная и мясистая, вкус — сладкий с заметной кислинкой и пряным ароматом. Плоды подходят для салатов, цельноплодного консервирования и вяления. Сорт не является гибридом F1, поэтому семена из собственных плодов сохраняют сортовые признаки. ### Посадка и уход Семена на рассаду высевают за 55–60 дней до пересадки. В теплицу растения переносят, когда почва прогреется до +15 °C, в открытый грунт — после окончания угрозы заморозков. Рекомендуемая схема посадки — 40–50 см между кустами и 60–70 см между рядами. Куст подвязывают и формируют в 2–3 стебля: в открытом грунте обычно оставляют два, в теплице можно три. Пасынки ниже первой цветочной кисти удаляют. После формирования 4–5 кистей верхушку прищипывают. Для выращивания в контейнере нужен объём не менее 10–12 л; в небольшом горшке куст и плоды будут скромнее. Полив и питание должны быть сбалансированными: недостаток влаги и подкормок может уменьшить плоды, а избыток азота — усилить рост зелёной массы. Во время налива томатов уделяют внимание калию и микроэлементам. Устойчивость к болезням средняя, поэтому важны проветривание теплицы, севооборот и профилактика грибковых инфекций. ### Сбор и хранение Поскольку плоды не краснеют, не стоит ждать изменения цвета на привычный красный. В сырую погоду их лучше снять слегка размягчившимися и дозарить в помещении: длительное ожидание на кусте может привести к растрескиванию и гниению. Твёрдые плоды полного размера можно хранить до 2–3 недель при +12…+15 °C в тёмном проветриваемом месте.
