Румяные сосиски в тесте с кунжутом: простой домашний рецепт

Мягкое дрожжевое тесто, сочные сосиски и золотистая корочка — такая выпечка подойдёт для завтрака, перекуса или пикника. Приготовить её дома несложно: главное — замесить нежное тесто и не перегреть молоко.

Ингредиенты

Для теста: молоко — 150 г, сахар — 30 г, соль — ? ч. л., яйцо — 1 шт., сухие дрожжи — 6 г, растительное масло — 30 г, мука — 320 г.
Для сборки: сосиски — 15 шт., яйцо для смазывания — 1 шт., кунжут — по желанию.

Как приготовить

Смешайте тёплое молоко, дрожжи, сахар, соль, яйцо и растительное масло. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто.

Накройте миску и оставьте тесто в тепле примерно на час, чтобы оно поднялось.

Разделите тесто на кусочки весом 30–40 г. Каждый раскатайте в длинный жгут и оберните им сосиску по спирали, аккуратно защипнув края.

Разложите заготовки на противне с небольшими промежутками. Смажьте взбитым яйцом и при желании посыпьте кунжутом.

Выпекайте около 20 минут при 180 °C — до аппетитной золотистой корочки.

Советы для удачной выпечки

Молоко должно быть тёплым, примерно 37–40 °C: слишком горячее может помешать работе дрожжей. Не добавляйте лишнюю муку — мягкое тесто получится нежнее. Оборачивайте сосиски свободно, чтобы тесто не лопнуло при выпекании.