Квашеная капуста с грибами в горшочках: уютное блюдо с насыщенным вкусом

Простые продукты превращаются в ароматное горячее блюдо, если запечь их в горшочках. Квашеная капуста, грибы и овощная поджарка пропитываются грибным отваром и становятся особенно аппетитными. Рецепт рассчитан на две порции.

Ингредиенты

Квашеная капуста — 400 г
Грибы — 200 г
Репчатый лук — 1 головка
Морковь — 1 штука
Растительное масло для жарки
Соль, чеснок и перец — по вкусу
Сливочное масло — по желанию
Сладкий перец или другие овощи — по желанию

Подготовка продуктов

Замороженные грибы разморозьте. Если используете сушёные, залейте их тёплой кипячёной водой и оставьте набухать. Отвар сохраните.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите или нарежьте тонкой соломкой. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости и золотистого оттенка. Приправьте чесноком и перцем.

Квашеную капусту при необходимости промойте холодной водой и слегка отожмите. По желанию немного припустите её на сковороде. Дополнительные овощи нарежьте небольшими кусочками.

Запекаем в горшочках

На дно каждого горшочка положите небольшой кусочек сливочного масла — этот шаг можно пропустить. Выложите половину капусты, затем овощную поджарку, грибы и, если используете, сладкий перец. Сверху распределите оставшуюся капусту. Влейте грибной настой так, чтобы жидкость не покрывала верхний слой полностью, сообщает Еда.ру.

Поставьте горшочки в разогретую до 200 °C духовку. Через 10 минут убавьте температуру до 150 °C и готовьте ещё 20–30 минут. Подавайте блюдо горячим.