В рамках недели борьбы с диабетом разбираем главный сладкий миф: «Можно ли заменить сахар медом? Он же полезный!»
Короткий ответ: мед — это не замена сахару, а десерт. Для поджелудочной железы нет разницы, откуда пришла глюкоза — из рафинада или из липового нектара.
Почему это ловушка? В одной столовой ложке меда — 17 граммов сахаров и 64 ккал. Это быстрые углеводы, которые бьют по сахару в крови зачастую даже сильнее, чем обычный сахар.
Правила «сладкой жизни» (если очень хочется), если врач разрешил, то только так:
Микродоза: максимум 1/2 чайной ложки (5–10 г). Столовая ложка — это уже полноценный десерт.
Только после еды: никогда натощак.
С клетчаткой: добавляйте в творог или кашу, чтобы замедлить всасывание.
Проверка: измерьте сахар через 2 часа. Подскочил? Мед вам противопоказан.
Важный нюанс: Сорт меда (акациевый, гречишный) не имеет значения. Важна только ложка, а не этикетка.
