Соус из капустного отвара
- Капустный отвар – 250 мл
- Сметана – 100 г
- Свежий помидор – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ч.л.
- Сахар, соль и перец – по вкусу
Вместо того чтобы выливать воду, в которой варилась капуста, стоит взять её на заметку! Этот отвар можно превратить в изысканный соус, который удивит даже самых искушенных гурманов.
Чтобы приготовить соус, необходимо предварительно очистить помидор от кожицы и позаботиться о блендере. В чашу блендера отправляются очищенный помидор, сметана и томатная паста. Пюрируем ингредиенты до получения однородной массы. В результате у нас получится основа, которую следует развести капустным отваром.
Не забывайте о специях: добавьте соль, перец и регулируйте кислотность с помощью сахара. Можно включить в смесь и универсальные приправы для дополнительного аромата. Этот соус идеально подходит для подачи к голубцам, тефтелям или котлетам. Все, что нужно сделать, это залить ими вкусный соус и поместить в духовку, плотно накрыв форму фольгой. За время готовки наш соус немного выпарится, а вкус станет более насыщенным и глубоким.
