Гречка с мясными шариками – это идеальный выбор для ужина или обеда. Легкость приготовления и изысканный вкус делают это блюдо настоящим фаворитом среди домашних рецептов. Всегда оставляет членов семьи сытыми и счастливыми.
Ингредиенты
- Для гречки:
Гречка – 300 г,
Морковь – 1 шт.,
Лук – 1 шт.,
Чеснок – 2 зубка,
Соль – 1 ч. ложка,
Перец черный – по вкусу,
Сушеная зелень – по вкусу,
Лавровый лист – 2 шт.,
Масло растительное – 2-3 ст. ложки,
Вода – 300 мл,
Сметана – 150 г,
Помидор – 1 шт. (или томатная паста – 1 ст. ложка).
- Для мясных шариков:
Фарш – 500 г,
Соль – 1 ч. ложка,
Лук – 2 шт.,
Чеснок – 2-3 зубка,
Сметана – 1 ст. ложка,
Перец черный – по вкусу.
Процесс приготовления
Начать стоит с того, чтобы залить гречку кипятком и оставить на время. Тем временем нарезать лук кубиками, а морковь натереть на крупной терке. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и держать на огне еще пару минут. Затем добавить помидор или томатную пасту, перемешать и залить водой. В эту же смесь добавить сметану, соль, перец, лавровый лист, чеснок и снять с огня.
Для мясных шариков, измельчить лук и чеснок в блендере и соединить с фаршем. Приправить солью и перцем, добавив немного сметаны для сочности. Сформировать небольшие шарики.
Форму для запекания смазать маслом, влить подготовленную гречку, перемешать с половиной соуса. Сверху уложить мясные шарики и залить остальным соусом. Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов около 30-40 минут. Блюдо готово, достаточно просто подать на стол!
Полезные советы
• Чтобы купаты не лопнули во время запекания, их стоит предварительно опустить в кипяток на 3-4 минуты, а затем выложить на противень для запекания.
• Для предотвращения переполнения при варке пельменей добавьте кусочек сливочного масла.
• Храните огурцы в бумажном полотенце с металлической ложкой в контейнере для сохранения их свежести.
• Используйте кухонный пинцет для быстрого очищения чеснока.
