Зима вносит свою серую палитру, и именно в такие дни праздники помогают вернуть радость и веселье. Если в вашей семье еще далеко до дней рождения, то самое время отметить Китайский Новый год, который станет отличной возможностью собраться с близкими и отпраздновать наступление 2025 года по лунному календарю.
Китайский Новый год - это праздник, который продолжается целых 14 дней. В течение этого времени люди посещают друг друга, а также готовятся к красочным запуском фонариков.
Традиционные блюда для праздничного стола
На новогоднем столе обязательно присутствуют традиционные блюда, каждый из которых имеет свое значение. К примеру, пельмени цзяоцзы - незаменимый атрибут. Они обычно готовятся всей семьей, ведь в каждую пельмешку начиная с теста до начинки завершается удача, здоровье и успех.
В этом году мной было принято решение поэкспериментировать с пельменями. Тесто готовится просто: 220 г муки, 10 г растительного масла, щепотка соли и 150 г теплой воды.
Для начинки обжариваются кабачки и морковь, после чего добавляется мясо, имбирь и чеснок. Китайцы обычно лепят пельмени в форме полумесяца, а готовить их можно разными способами: варить, готовить на пару или жарить до румяной корочки. Подается такая закуска с соевым соусом, смешанным с винным уксусом и кунжутным маслом, а также с мелко нарезанным зеленым луком.
Рыба — символ достатка
На праздничном столе также должна присутствовать жареная рыба, символизирующая богатство и изобилие. По поверьям, рыба, поданная на стол в новогоднюю ночь, принесет удачу и достаток. Способ ее приготовления можно выбрать любой: потушить, запечь или обжарить.
Предлагается рецепт приготовления вкусной рыбы: 400 г трески необходимо замариновать соевым соусом, кунжутом и сушеными травами на 20 минут, а затем обжарить на сковороде, смазанной маслом, с двух сторон. Светлая и ароматная рыба гармонично объединится с тушеными овощами на гарнир.
Десерт с предсказанием
На десерт стоит предложить печенье с предсказанием - это уникальное лакомство, которое пришло из Китая, и стало популярным не только в ресторанах, но и в домах по всему миру. Печенье приятно удивляет, даря каждому свое предсказание на будущее.
Наблюдатели могут написать номер своего печенья в комментариях, а автор идеи ответит персональным предсказанием на грядущий год!
