Для истинных любителей рыбы стейки семги — идеальный выбор. Это аппетитное блюдо не только станет чудесным украшением праздничного стола, но и отлично впишется в различные закуски, салаты и бутерброды. Мясо этой красной рыбы богато быстро усвояемым белком и полезными жирными кислотами, полезными витаминами и минералами. Оно не только насыщает, но и укрепляет иммунитет, помогает в борьбе с вредным холестерином и даже обладает омолаживающими свойствами.
Семга, хоть и считается довольно жирной рыбой, тем не менее немного поддается пересушиванию. Оптимальный способ ее приготовления — запекать в духовке, что сохраняет сочность и питательные вещества. Во время запекания рыба нежно томится, что делает её по-настоящему вкусной.
Как вкусно приготовить семгу в духовке?
Стейки семги лучше запекать в фольге, обернув каждый кусочек по отдельности. Это позволяет идеально распределить порции и сохранить вкус. Рекомендуется делать пару запасных порций, ведь такое лакомство вряд ли оставит кого-то равнодушным.
Семга имеет нейтральный вкус, и её можно разнообразить множеством пряностей. Одним из лучших дополнений считается розмарин, который не только обогащает блюдо, но и помогает выводить токсины из организма, способствует восстановлению клеток печени и обладает омолаживающим эффектом.
Ингредиенты:
- Стейки — 4 шт;
- Лимоны — 2 шт;
- Розмарин — 4 веточки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Соль и черный перец — по вкусу.
Способ приготовления:
- Лимоны моем и просушиваем. Один нарезаем кольцами, из второго выжимаем сок; мякоть убираем, а с цедры натираем;
- Смешиваем лимонный сок, мякоть и цедру;
- Чеснок нарезаем, а розмарин промываем; крупные веточки можно разломать;
- На дно жаропрочной формы вливаем оливковое масло, выкладываем дольки лимона и часть розмарина, затем стейки, предварительно промытые и обсушенные;
- На рыбу убираем дольки чеснока и оставшийся розмарин, заливаем лимонной массой и хорошенько солим и перчим;
- Отправляем запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут;
- После приготовления даем стейкам настояться 5-7 минут и подаем с любимым гарниром.
Чёрный перец можно заменить белым для более мягкого, но не менее ароматного вкуса. Попробуйте вместо лимона использовать лайм.
Шефмаркет предлагает бесплатную доставку даже за город для всех любителей готовить дома! Заказывайте свежие продукты с рецептами на дом, доступными до 60 км от Москвы, 30 км от Санкт-Петербурга и Нижнего Новгорода. Не упустите возможность попробовать новое меню — более 60 блюд на выбор!
