На даче есть место, которое можно назвать «зелёным конвейером». Это идеальная обработанная зона, где растёт всё, что не требует хлопот и обеспечивает семью свежими овощами в течение всего лета. И звезда этого процесса — мизуна, японская капуста, ставшая любимицей ленивых огородников. Она прощает все забывчивости, будь то пропущенный полив или длительная отлучка, и растёт сама по себе, радуя глаз ажурной листвой, которая привлекает внимание соседей.
Знакомство с мизуной произошло случайно — увидев в магазине семена с яркой упаковкой, на которой красовались кружевные листья, не удержалась и купила. Описание гласило: «скороспелая, холодостойкая, неприхотливая». В итоге, уже на протяжении нескольких сезонов, мизуна радует своим урожаем и без лишних забот.
Что такое мизуна и как её использовать
Мизуна, именуемая также мицуной, — это японская листовая капуста. Её можно встретить в салатах, супах и даже как украшение для блюд. Внешность мизуны действительно привлекает: листья обладают яркой зеленью и сильно рассечены. Вкус этого растения сбалансирован — лёгкая горчинка, но мягче, чем у рукколы. Некоторые сорта имеют сладковатый фруктовый аромат.
Пять причин, почему стоит выбрать мизуну
Как правильно выращивать мизуну
При выборе места следует отдавать предпочтение солнцу, так как в тени мизуна теряет свой вкус. Почва должна быть лёгкой и плодородной, с добавлением перегноя. Первый посев делается в конце апреля, затем можно повторить в середине мая и в конце лета. Семена сеются мелко и поливаются, а всходы радуют уже на 3-5 день.
Полив только в жару — листья не должны намокать. Главное вредителя — крестоцветную блошку — можно победить, опудривая растения древесной золой раз в неделю.
Свежую мизуну лучше употреблять немедленно, так как она быстро вянет. Для хранения полезно завернуть её в пищевую плёнку и убрать в холодильник.
Использовать мизуну можно разнообразно: добавляя в салаты, закуски, супы или как начинку в пироги. Она прекрасно сочетает вкусы и придаёт изысканность блюдам.
Мизуна не только радует урожаем, но и демонстрирует, как полезные растения могут быть простыми в уходе — это истинная находка для огородников!
