Почему 16 сентября нужно обязательно съесть горсть черных ягод?
Сегодня неофициальный гастрономический праздник — День ежевики. На Руси эту ягоду называли «еж-ягодой» за колючие стебли, но ценили её не только за вкус, а за мощную целебную силу.
Это настоящий суперфуд, который созревает в самый разгар осени. Вот что происходит с организмом, когда вы едите ежевику:
Мозг работает быстрее. Марганец и антиоксиданты защищают нейроны от старения. Исследования показывают, что регулярное употребление может замедлять развитие болезни Альцгеймера.
Кости становятся крепче. Всего в 100 г ягоды содержится около 16% суточной нормы витамина К, который критически важен для усвоения кальция детьми и пожилыми людьми.
Сердце защищено. Антоцианы (пигменты, дающие черный цвет) укрепляют стенки сосудов и снижают уровень «плохого» холестерина.
Идеальная кожа. Витамин С участвует в синтезе коллагена, помогая коже оставаться упругой даже в холода.
Цифры на заметку:
В 100 г ежевики всего 43 ккал, но целых 5,3 г клетчатки! Это больше, чем во многих овощах, поэтому ягода отлично насыщает и налаживает пищеварение.
Сезон дикой ежевики подходит к концу, так что сейчас — лучшее время насладиться ею свежей или заморозить запасы на зиму.
