20 августа — День кукурузы! Встречаем праздник «царицы полей» правильно.
Этот злак кормит человечество уже почти 9 тысяч лет, а в Мексику его культ уходит корнями к древнейшим цивилизациям майя и ацтеков. Но кукуруза — это не просто вкусно, это настоящий поливитаминный комплекс на грядке.
Что прячется в солнечном початке:
Витамин Е. Главный антиоксидант, который борется со старением клеток и защищает сосуды.
Лютеин и зеаксантин. Природные фильтры для наших глаз. Они защищают сетчатку от ультрафиолета и снижают риск возрастных изменений зрения.
Калий и магний. Укрепляют сердце, нормализуют давление и выводят лишнюю жидкость из организма (привет, противоотечный эффект!).
Витамины группы B. Заряжают нервную систему, улучшают память и спасают от осенней хандры.
Фосфор и кальций. Необходимы для крепких костей и зубов.
Клетчатка. Нормализует работу кишечника и дает долгое чувство сытости при минимуме калорий.
Кстати, консервированная кукуруза сохраняет практически все полезные свойства свежего злака.
