Когда температура за окном приближается к 30 градусам, желания печь плотные торты просто нет. Летние дни проходят в активности на пляже, где дети с интересом играют и плескаются в воде, лишь на время возвращаясь домой, чтобы быстро перекусить.
В такие жаркие дни особенно актуальны легкие и питательные десерты, которые могут восстановить силы маленьких активистов. Ягодные муссы — отличный выбор! Их свежий и воздушный вкус помогает детям получать необходимые калории и витамины.
Идеальный вариант для таких муссов — кислые ягоды. Особенно подойдут клюква, малина, черника, вишня, ежевика или клубника. Если свежие ягоды не доступны, смело используйте замороженные. Главное, не стесняться смешивать разные ягоды для более интересного вкуса!
Ингредиенты для ягодного мусса
- Ягоды — 300 г
- Сахар — 200 г
- Манная крупа — 3 ст. л.
- Сливки — 200 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Петрушка или мелисса для украшения
Приготовление ягодного мусса
Начните с перебора и промывания свежих ягод, а замороженным дайте немного оттаять. Затем превратите ягоды в пюре, воспользовавшись блендером или вилкой. К полученному ягодному пюре добавьте 70 мл холодной кипяченой воды, тщательно перемешайте и процедите через марлю, оставив густой ягодный сок в холодильнике.
Не спешите выбрасывать остатки ягод. Поместите их в сотейник, добавьте 700 мл воды и доведите до кипения. Отвар процедите. Вновь налейте процеженный отвар в сотейник, доведите до кипения, добавьте сахар и размешайте до полного растворения. Затем аккуратно всыпьте манную крупу и варите 20 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
Когда манная смесь остынет, переложите её в миксер, добавьте ягодный сок и взбивайте до увеличения объёма в два раза. Готовый мусс разложите по вазочкам и уберите в холодильник на пару часов. Перед подачей украсьте десерт взбитыми сливками и свежими ягодами.
Совет: Не рассказывайте, что в составе мусса манка — об этом никто и не догадится!
