Михаил Гинзбург, известный диетолог, делится мнением о том, что существует группа людей, которым противопоказано употребление коровьего молока по медицинским причинам. По его словам, такие люди, как правило, не должны рисковать и испытывать на себе влияние этого популярного продукта.
Молоко, как все знают, считается источником многих полезных веществ. Оно богато витамином В12, а также минералами, дефицитными в рационе, такими как йод, железо и кальций. Одного стакана молока достаточно для покрытия минимальной суточной нормы кальция, однако среди нас есть люди, которым нельзя пить молоко ни в коем случае, что и подчеркивает Гинзбург на своем канале.
Кто в группе риска?
Прежде всего, следует выделить тех, кто страдает от непереносимости лактозы — молочного сахара, содержащегося в этом напитке. "Непереносимость лактозы не следует путать с аллергией, это чисто ферментная проблема", — объясняет врач. Когда такой человек выпивает стакан молока, лактоза быстро начинает всасываться, что может привести к метеоризму. Неприятные ощущения могут побудить задуматься о непереносимости молока, но врачи рекомендуют пройти анализы для точной диагностики.
Варианты заменителей молока
Если молоко противопоказано, стоит обратить внимание на кисломолочные продукты, такие как кефир и ряженка. Гинзбург отмечает, что большинство людей с непереносимостью молока могут наслаждаться этими напитками. В одном стакане молока содержится около 10 г лактозы, а в стакане ряженки — порядка 8 г, однако разница в текстуре и скорости переработки играют ключевую роль. "Молоко слишком жидкое и быстро усваивается, тогда как у кефира и ряженки более густая консистенция, что позволяет организму лучше справляться с сахарами", — добавляет специалист.
Как подготовить организмы к молоку?
Гинзбург также говорит, что лактазную недостаточность можно исправить, постепенно увеличивая количество молока в рационе. Например, можно добавлять его в чай, кофе или кашу. Кроме того, существуют мнения о том, что людям с аллергией на казеин, белок, содержащийся в молоке, следует также быть осторожными. Однако врач обращает внимание на то, что аллергия на цитрусовые и ягоды встречается гораздо чаще.
