Рогалики со шпротами — это не просто закуска, а настоящая находка для праздничного стола. Они могут стать оригинальной альтернативой традиционным бутербродам и отлично подойдут для угощения гостей. Если в семье есть любители шпротов, такой вариант выпечки не оставит равнодушным никого.
Приготовить рогалики очень просто, что делает их идеальными даже для будничного перекуса. Рекомендуется попробовать данный рецепт и поделиться своими впечатлениями. Какой балл поставили вашим кулинарным экспериментам домочадцы?
Секреты приготовления теста
Начинается процесс с картофельного пюре. Очистите картофель, отварите его в подсоленной воде, затем смешайте с сливочным маслом. Для большей кремовидности можно добавить молока; если молока нет — подойдет теплая вода.
В пюре добавьте сухие дрожжи, смешайте с солью и сахаром, затем вбейте куриное яйцо. Постепенно введите просеянную муку, замесите тесто, оно должно стать эластичным. Для удобства вмесите немного растительного масла.
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тепле на 45 минут — за это время оно увеличится вдвое!
Начинка и формирование рогаликов
Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Нарежьте лук мелкими кубиками, обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, затем объедините лук с размятыми шпротами в отдельной миске.
Теперь начнем формировать рогалики. Подготовьте рабочую поверхность, посыпав ее мукой, чтобы тесто не прилипало. Раскатайте тесто, нарежьте его на треугольники и выложите начинку. Сформируйте рогалики и перенесите их на противень, предварительно застеленный пергаментом или смазанным маслом.
Выпекайте рогалики в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут. Чтобы рогалики выглядели еще аппетитнее, можно смазать их сверху взбитым яйцом.
Ингредиенты для рогаликов:
- 1 банка шпротов
- 0,5 шт. лука
- 250 мл молока
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 200 гр картофельного пюре
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 50 гр сливочного масла
- 400-450 гр муки
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 шт. яйца
Это видео поможет вам лучше понять процесс приготовления оригинальной закуски с шпротами. Удачи на кухне!
