Белоплодная клубника привлекает необычным видом и вкусом: у сорта Пайнберри, созданного из чилийской и виргинской земляники, отмечают ананасовые нотки. На выведение сорта ушло больше пяти лет. Белые ягоды могут быть менее заметны птицам, чем красные, но это не гарантирует, что урожай останется нетронутым. Белая окраска связана с низким содержанием белка Fra a 1, участвующего в формировании красного пигмента и способного вызывать аллергическую реакцию. Однако белая клубника не гарантирует безопасности людям с аллергией на обычную: реакцию могут вызывать и другие вещества. Не стоит считать её гипоаллергенной без консультации врача. Рассказы о пользе для иммунитета, снижении стресса и устранении похмелья не подтверждены приведёнными данными. Сорта различаются по вкусу и условиям выращивания. Пайнберри ценят за ананасовый аромат, но для опыления рядом с четырьмя-пятью белыми кустами рекомендуют посадить один куст красной клубники. Для холодных регионов, в частности зон морозостойкости 4–5, подходит «Белый Швед»: его ягоды могут достигать 40 г, а компактные кусты хорошо удерживают снег. У «Белого Лотоса» мелкие плоды массой 2–4 г с медовым вкусом; сорт не образует усов и подходит для контейнеров и вертикальных садов. Белой землянике подходит лёгкая гумусная почва с кислотностью 5,5–6,5 pH. Приподнятые грядки улучшают дренаж: застой воды у корней нежелателен. Мульча из соломы или щепы не даёт ягодам соприкасаться с землёй и помогает снизить риск серой гнили. Поливать лучше под корень или капельной лентой, чтобы листья оставались сухими. В качестве соседей можно рассмотреть чеснок и бобовые. Собирать ягоды советуют, когда семена становятся ярко-красными, а плод приобретает кремовый или слегка желтоватый оттенок. Белая клубника обычно стоит дороже красной и подходит тем, кто ищет необычную ягоду, а не рассчитывает на рекордный урожай.
