Хэллоуин многие не воспринимают как особый праздник, но это отличная возможность насладиться тыквой, приготовив из нее нечто удивительное на обед. Особенно интересуют несладкие рецепты, ведь с лучком, сыром и чесноком тыква раскрывает свои лучшие качества.
Яркое утро с тыквенными лепешками
Каждое утро должно начинаться с вкусного завтрака. Идеальный вариант — лепешки с тыквой, известные как кутабы.
Для начинки потребуется: тыква, немного соли и черного молотого перца, а также мелко нарезанный лук. Все ингредиенты нужно обжарить на сковороде до мягкости, после чего измельчить блендером или толкушкой.
Для теста необходимо взять 160 г муки, 130 мл теплого кефира, по 1/3 ч. ложки соли и соды. Все перемешать и замесить мягкое тесто, дать ему отдохнуть 20-30 минут. Затем тесто разделить на части и раскатать до размеров, похожих на чебуреки.
На одну половину каждого круга кладется тыквенная начинка, после чего вторая половина накрывает ее. Края защипываются, и кутабы жарятся на сухой сковороде, обильно смазывая сливочным маслом.
Такой любимый тыквенный суп
Тыквенный суп-пюре заслуживает особого внимания. История встреч с этим блюдом началась в одном из европейских ресторанов два десятилетия назад, когда оно набирало популярность. Теперь это блюдо стало неотъемлемой частью домашнего меню.
На вкус тыквенный суп удивляет своей мягкой, «шелковистой» текстурой и активно помогает организму, будучи полезным для желудка и печени. Способы его приготовления могут быть различными.
Запеченная тыква и новые идеи
Запеченная тыква с чесноком и ароматными травами или с другими овощами и сыром всегда радует своим вкусом. Также другой интересный рецепт — овощной гарнир с тыквой, картофелем и луком. А если хочется чего-то более сытного, можно поджарить тыкву с мясом.
Для постного стола отлично подойдет тыква с булгуром. И не стоит забывать о несладком пироге с тыквой — его вкус не оставит равнодушными даже сладкоежек.
Все эти тыквенные угощения не только вкусны, но и полезны, а главное, бюджетны — что очень актуально в наше время.
