Каждый уикенд в домашних кухнях продолжается традиция выпекания пирожков — с капустой, картошкой или яйцом. Но давайте признаемся, что это долго и требует изрядно усилий для замешивания теста. Если хочется упростить процесс, стоит обратить внимание на альтернативу — лаваш!
Простота приготовления
Приготовление такого блюда не занимает много времени, а получается всегда очень ароматно и сытно. В качестве начинки используется молодая капуста, морковь и лук, которые создают отличный весенний вкус. Сверху на лаваше образуется хрустящая корочка, которая не оставит равнодушным никого.
Идеальный вариант для любой ситуации
Это блюдо не только выручает в будние дни, когда гости на пороге, но и идеально подходит для тех моментов, когда хочется угостить семью чем-то особенным, но не хочется тратить много времени на готовку. Дети, как правило, просят добавку — и это отличный комплимент для хозяйки!
Необходимые ингредиенты
Для успешного приготовления потребуется:
- Лаваш тонкий — 2–3 листа (в зависимости от размеров)
- Молодая капуста — 300–400 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Яйцо для смазки — 1 шт.
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
Как только все ингредиенты под рукой, можно начинать готовку. Капусту нашинковать, слегка посолить и помять, чтобы она стала мягче. На сковороде обжарить нарезанный лук до прозрачности, добавить морковь, затем капусту и тушить до её полного размягчения. Специи можно добавлять по вкусу, как правило, достаточно немного перца и щепотки сахара для подчеркивания вкуса.
После остывания начинки, на лаваш укладывают её, сворачивают в рулет или конверт. Перед обжариванием рулетики обмакиваются в взбитом яйце и жарятся на небольшом количестве масла до хрустящей корочки. Альтернативный способ — запечь их в духовке, смазанными яйцом, при температуре 180-190°C в течение 15–20 минут до золотистой корочки.
При желании можно добавить варёные яйца или тертый сыр для усиления вкуса. А из остатка лаваша получаются мини-рулетики — отличный перекус на ходу!
