Весна — это время, когда на столе хочется видеть яркие и аппетитные блюда. На этот раз радуем гурманов нежным стейком из свиной корейки, который подарит незабываемые вкусовые ощущения. Сочность и мягкость постной свинины прекрасно гармонируют с овощной начинкой, создавая настоящую кулинарную симфонию.
Ингредиенты
- Свинина (нежирная) — 500 г
- Помидор — 1 шт.
- Сыр (лучше моцарелла) — около 100 г
- Базилик — 4 листика
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
Время приготовления: 30 минут.
Приготовление
Начинается все с подбора хорошего куска свинины весом 500 г, желательно с небольшим слоем жира для большего вкуса. Мясо делится на две части, из которых получится один большой стейк или два маленьких. В качестве начинки идеально подойдет сыр моцарелла благодаря своей отличной плавкости. Базилик можно заменить любой другой зеленью на ваш вкус.
Перед тем как приступить к жарке, следует сделать насечки на жировой стороне мяса и аккуратно разрезать кусок вдоль, не доходя до края примерно на 1 см — это создаст удобную «книжку» для начинки. Мясо немного отбивается, после чего солится и перчится с обеих сторон для насыщенного вкуса.
Внутрь стейка выкладываются нарезанный помидор, чеснок и сыр. Можно немного посолить начинку. Затем все аккуратно складывается, и стейк готовится на разогретой сковороде-гриль. Мясо обжаривается по минуте с каждого боку, чтобы образовалась румяная корочка, а затем помещается в духовку, предварительно разогретую до 190 °C, на 15-17 минут.
Подавайте стейк с любимыми овощами и свежей зеленью — такой десерт обязательно станет желанным угощением для настоящих мясоедов. Сплошное удовольствие!
