Особое очарование блюдам придаёт использование свежих овощей, выращенных собственноручно. Баклажаны, собранные с собственного огорода, не только вкуснее, но и полезнее своих магазинных аналогов. Это идеальный вариант для любителей готовить с натуральными ингредиентами.
Что понадобится для приготовления:
- баклажаны;
- соль;
- помидоры;
- чеснок;
- майонез.
Этапы приготовления:
Тщательно промыв баклажаны, нарезать их кружочками толщиной около 1 см.На дно тарелки насыпать немного соли и уложить баклажаны слоями, посыпая каждый новый слой солью.Оставить баклажаны просаливаться на минимум 15 минут, в течение которого выделится сок — это сигнал к началу жарки.Подготовить гриль, слегка смазав его, чтобы избежать прилипания овощей.Выкладывать баклажаны на гриль и жарить по 3-5 минут с каждой стороны.Пока баклажаны жарятся, нарезать помидоры кружочками, чуть тоньше баклажанов для удобства укладки.Чеснок пропустить через пресс.Когда баклажаны подрумянятся, выложить их на большую плоскую тарелку. Сверху нанести нарезанные помидоры, выдавленный чеснок и немного майонеза. По желанию можно добавить тертый сыр.Рецепт баклажанов на гриле допускает вариации при укладке слоёв. Можно сначала намазать баклажаны майонезом с чесноком, а потом добавить помидоры. Важно только, чтобы баклажаны всегда находились внизу. Это простое, но аппетитное блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола.
