Долгожданная Светлая Пасха подходит, и настало время насладиться продуктами, которые были под запретом в течение поста. В первую очередь — яйца. Красочные крашенки становятся не только украшением стола, но и хорошей игрой для больших и маленьких. Традиционно в этот день их разбивают, пытаясь выяснить, у кого скорлупа крепче.
Следующим в меню станут молочные продукты. К ним идеально подойдет Царская творожная пасха, сдобные куличи, горячие блины и разнообразные крема, соусы и заправки для салатов.
И, конечно, не обойтись без мяса! В этот день особенно хороши свежая буженина, мясные рулеты и разнообразные котлеты с отбивными.
Каждая хозяйка старается порадовать семью разнообразием блюд. Однако стоит помнить о мере — нежелательно сразу наедаться тяжелой едой, лучше балансировать с легкими закусками.
Салат «Тиффани»
Этот яркий салат с виноградом и куриным филе стал настоящей классикой праздничного стола. Чтобы добавить изюминку, вместо вареного куриного мяса используется обжаренное, предварительно замаринованное в соке лимона.
- Виноград – 400 г
- Сыр – 150 г
- Орехи грецкие – ? стакана
- Вареное куриное яйцо – 3 шт.
- Куриное филе – 2 шт.
- Лимон – 1/2 шт.
- Масло подсолнечное – 2 ст. л.
- Карри – 2 ч. л.
- Майонез, соль – по вкусу
Для приготовления куриное филе нарезается кубиками, маринуется с лимонным соком и обжаривается с карри. После остывания, он укладывается на блюдо, чередуясь со слоями мелко нарезанных орехов, яиц и сыра. Завершающим штрихом станет виноград, который придаст свежесть.
Легкий салат с копченой колбасой
Этот салат, легко и быстро готовится, станет настоящей находкой для вашего стола. Он отличается освежающим вкусом и сочностью благодаря ярким овощам и пикантной заправке из сметаны с горчицей.
- Копченая колбаса – 200 г
- Свежий огурец – 1-2 шт.
- Пекинская капуста – ? кочана
- Болгарский перец – 1 шт.
- Укроп – по вкусу
- Сметана – 3 ст. л.
- Французская горчица – 1 ст. л.
Все ингредиенты нарезаются и заправляются смесью сметаны и горчицы. Этот салат станет отличным дополнением к основным блюдам на Пасху.
Приятного аппетита и теплых семейных встреч в день праздника!
